Živiny v granole sa líšia v závislosti od zloženia. Tým, že si ju pripravíte doma, môžete si byť istými, že zvolíte správne zdroje mikro-živín (antioxidanty,selén, železo, vitamín E) a vlákniny.

Energetická hodnota: 2930 kcal na 660 g

Bielkoviny: 61 g

Tuky: 178 g

Sacharidy: 252 g

Vláknina: 40 g

Čo budeme potrebovať

1. 270 g vločky (ovsené, jačmenné, špaldové, pohánkové…)
2. 100 g sušené ovocie (napr. brusnice, slivky, ďatle, hrozienka, banány, marhule, goji…)
3. 80 g orechy natural (napr. vlašské, lieskové, píniové, kešu, mandle…)
4. 20 g semienka / jadierka (napr. tekvicové, slnečnicové, konopné, ľanové, sezamové…) 
5. 40 g kokosový olej
6. 2 ks vaječný bielok
7. 20 g trstinový cukor
8. soľ
9. škorica a horká čokoláda podľa chuti

Postup

1. Vo väčšej mise zmiešame vločky s orechmi, semienkami / jadierkami, soľou, cukrom, rozpusteným kokosovým olejom a vyšľahanými bielkami.
2. Pečieme na plechu vystlaným papierom na pečenie pri 140° cca 40 minút.
3. Ešte do teplej hmoty zamiešame na kúsky pokrájané sušené ovocie a škoricu.
4. Po vychladnutí môžeme prichutiť posekanou horkou čokoládou.

The post Domáca granola appeared first on Efresh.sk.

Energia: 755kcal / na dve porcie

Bielkoviny: 32%

Tuky: 18%

Sacharidy: 45%

Čo budeme potrebovať

1. 90 g celozrnná špaldová múka
2. 250 ml mlieko
3. 1 ks vajce
4. 75 g Eidam 30%
5. strúčik cesnaku
6. bylinky podľa chuti
7. soľ podľa chuti

Postup

1. Preosiatu múku vymiešame s mliekom.
2. Pridáme vajíčko a zamiešame palacinkové cesto, ktoré necháme odstáť 15 minút.
3. Zatiaľ si nastrúhame strúčik cesnaku a syr na najmenších dierkach na strúhadle.
4. Pridáme do palacinkového cesta a podľa chuti prichutíme bylinkami, soľou, korením.
5. Na rozohriatej panvici pečieme palacinky.

The post Palacinky so syrom appeared first on Efresh.sk.

Energetická hodnota: 1740 kcal na 750 g

Bielkoviny: 92 g / 24%

Tuky: 52 g / 14%

Sacharidy: 218 g / 56%

Vláknina: 25 g / 6,50 %

Čo budeme potrebovať

1. 25 g brusnice sušené
2. 40 g marhule sušené
3. 65 g slivky sušené
4. 40 g kešu orechy natural alebo iné orechy
5. 40 g čokoláda
6. 100 g celozrnná špaldová múka
7. 250 g tvaroh hrudkovitý
8. 3 ks vajce
9. 20 g vanilínový cukor
10. podľa chuti škorica
11. štipka soli
12. 6 g kypriaci prášok do pečiva

Postup

1. Sušené ovocie, orechy a čokoládu posekáme na drobnejšie kúsky.
2. Vo väčšej miske zmiešam zmes zo sušeného ovocia, orechov a čokolády s múkou, vanilínovým cukrom a kypriacim práškom do pečiva.
3. V menšej miske vymiešame tvaroh zo žĺtkami.
4. V tretej miske si vymiešame bielka do tuhého snehu.
5. K suchej zmesi primiešame ručne lopatkou tvarohovú zmes a tuhé bielky.
6. Pečieme pri 180° cca 50 až 60 minút.

The post Biskupský chlebík s čokoládou appeared first on Efresh.sk.

Nízko-kalorická, vynikajúca a skutočne zdravá: mrkva je jednou z našich najlepších domácich odrôd zeleniny. Koreňová zelenina je v kuchyni všestranná a v štúdiách sa hovorí dokonca o ochrane pred rakovinou. To, čo robí mrkvu zdravou, je vláknina pektín, ktorý zvyšuje priateľské baktérie v čreve, čo môže na jednej strane súvisieť so zdravšou črevnou mikroflórou, ale tiež s nižším rizikom chorôb. Okrem pektínu, rozpustnej vlákniny, obsahuje mrkva aj nerozpustnú vlákninu celulózu, ktorá môže znížiť riziko zápchy a podporiť pravidelné vyprázdňovanie.

Prečo by sme si však mali uvariť práve mrkvovú polievku? Beta-karotén je hlavným karoténom v mrkve a v tele sa premieňa na vitamín A. Absorpcia beta-karoténu je obzvlášť vysoká, ak sa mrkva tepelne upraví.

Čo budeme potrebovať

1. menšia červená cibuľa
2. 1 strúčik cesnaku
3. 3 polievkové lyžice olivový olej
4. kávová lyžička kurkumy
5. kávová lyžička kari korenia
6. kávová lyžička mletej červenej papriky
7. štipka soli
8. štipka mleté čierne korenie
9. bobkový list
10. podľa chuti čili
11. 500 g mrkva
12. Zeleninový vývar napr. DM BIO Gemüse Brühe

Postup

1. Mrkvu ošúpeme a nakrájame na kolieska.
2. Na olivovom oleji zmiešame koreniny s bobkovým listom.
3. Pridáme na nakrájanú cibuľu a cesnak.
4. Pridáme mrkvu a pražíme.
5. Zalejeme 1,5l zeleninovým vývarom a varíme, kým mrkva nezmäkne.
6. Necháme trošku vychladnúť a rozmixujeme.
7. Podávame! 🙂

The post Krémová mrkvová polievka appeared first on Efresh.sk.

Tento recept si viete ľahko premeniť na ne-vegan verziu tým, že rastlinné mlieko zameníte za klasické mlieko a ľanové semienka nahradíte vajíčkom. Banánovy chlieb môžete upiecť bez pridania kakaa a čokolády. Kakao a čokoládu môžete nahradiť orieškami alebo sušeným ovocím alebo nechať bez. Závisí len od vašich preferencií.

Ak sa však budete riadiť receptom nižšie, nebudete musieť použiť ani lyžicu cukru navyše! 😉

Recept na formu s rozmermi 21,50 x 10,50cm

Spolu: 1289kcal

Bielkoviny: 34g (12%)

Sacharidy: 178g (60%)

Tuky: 47g (16%)

Čo budeme potrebovať

150g celozrnné ovsené vločky

10g mleté mandle alebo iné orechy

30g prírodné kakao

1čl kypriaci prášok do pečiva

120ml rastlinné mlieko (ja som použila ovsené z Lidl)

3ks prezretejšie banány

10g ľanové semienka

40ml pitná voda

50g čokoláda

Ako postupovať

1. Ľanové semienka rozmixujeme s pitnou vodou a odložíme do chladničky.
2. Vločky rozmixujeme na múku.
3. Všetky suché ingrediencie zmiešame. 
4. 2ks banány vymixujeme s mliekom.
5. Banánový a semienkový mix premiešame so suchým mixom.
6. Tretí banán buď nakrájame na kolieska a poukladáme medzi dve vrtsvy cesta alebo ho dáme na spodok formy a prelejeme cestom.
7. Pečieme pri 180° ca. 40 až 50 minút.

The post Banánový chlieb – vegan verzia appeared first on Efresh.sk.

Recept na tortu s priemerom 26cm

Spolu: 1665kcal

Bielkoviny: 83g

Sacharidy: 187g

Tuky: 61g

Čo budeme potrebovať

Korpus

250g gaštanové pyré

4 vajcia

Krém

250g ricotta

250g odtučnený tvaroh

20g vanilkový cukor

50ml smotana na šľahanie

200g višne zavárané alebo čerstvé

1. Z bielkov a štipkou soli si vyšľaháme tuhý sneh.
2. Žĺtky vymiešame s gaštanovým pyré, do ktorého už ručne zamiešame sneh. Pečieme pri 180° ca. 40 minút.
3. Ricottu, tvaroh, cukor a smotanu na šľahanie vyšlaháme na krém.
4. Korpus po dopečení necháme vyhladnúť a rozrežeme na dve polky.
5. Na spodnú časť korpusu natrieme polovicu krému a naukladáme višne.
6. Poukladáme višne a prikryjeme druhou polkou korpusu.
7. Zvyšný krém rozotrieme na vrh korpusu a dozdobíme podľa fantázie.

The post Gaštanová torta bez múky appeared first on Efresh.sk.

Čierna šošovica, beluga, má až pozoruhodne nízky obsah tuku:  1,4 g na 100 g šošovice. Táto vlastnosť významne podporuje spaľovanie telesného tuku. Z tohto dôvodu účinne chráni pred kardiovaskulárnymi ochoreniami. Takisto ľudia s vysokým krvným tlakom môžu bezpečne čiernu šošovicu, belugu, konzumovať, nakoľko má nízky obsah sodíka. Avšak naopak, strukoviny obsahujú vysoké množstvo purínov, kde by si ľudia trpiaci dnou mali dávať pozor.

Obsah vlákniny: 17 gramov / 100 g

Obsah bielkovín: 23 gramov / 100 g

Čo budeme potrebovať

1. menšia cibuľka
2. 3 strúčiky cesnaku
3. 3 polievkové lyžice olivový olej
4. kávová lyžička kurkumy
5. kávová lyžička kari korenia
6. kávová lyžička mletej červenej papriky
7. štipka soli
8. štipka mleté čierne korenie
9. podľa chuti čili
10. dva hrnčeky čierna šošovica, beluga
11. mrkva
12. 150 g paradajky lúpané v konzerve
13. 100 ml kokosové mlieko
14. čerstvý koriander na ozdobenie a príchuť
15. ako prílohu môžete voliť ryžu alebo chlieb či sladké zemiaky

Postup

1. Na zohriatom olivovom oleji zmiešame kurkumu, kari korenie a mletú červenú papriku.
2. Pridáme na drobno nakrájanú cibuľku a cesnak.
3. Zamiešame pretlak a necháme prevrieť.
4. Pridáme dva hrnčeky čiernej šošovice, beluga, očistenú a nakrájanú mrkvu, soľ a mleté čierne korenie a povaríme približne 30 minút.
5. Podľa chuti pridáme čili a kokosové mlieko.
6. Necháme variť ďalších 5 minút.
7. Podávame! 🙂

The post Čierna šošovica (beluga) s kari a kurkumou appeared first on Efresh.sk.

Obsah vlákniny: 7,6 gramov / 100 g

Obsah bielkovín: 20 gramov / 100 g

Čo budeme potrebovať

menšia cibuľka

3 strúčiky cesnaku

3 polievkové lyžice olivový olej

kávová lyžička kurkumy

kávová lyžička kari korenia

kávová lyžička mletej červenej papriky

štipka soli

štipka mleté čierne korenie

podľa chuti čili

310 g cícer v konzerve (napr. Bonduelle vapeur) 

150 g paradajky lúpané v konzerve

100 ml kokosové mlieko

čerstvý koriander na ozdobenie a príchuť

ako prílohu môžete voliť ryžu alebo chlieb či sladké zemiaky

Postup

1. Na zohriatom olivovom oleji zmiešame kurkumu, kari korenie a mletú červenú papriku.
2. Pridáme na drobno nakrájanú cibuľku a cesnak.
3. Zamiešame pretlak a necháme prevrieť.
4. Pridáme cícer, soľ a mleté čierne korenie a povaríme 10 minút.
5. Podľa chuti pridáme čili a kokosové mlieko.
6. Necháme variť ďalších 5 minút.
7. Podávame! 🙂

The post Cícer na kari s kurkumou appeared first on Efresh.sk.

The post Medvedí cesnak s cestovinami a cuketou appeared first on Efresh.sk.

The post Jablkový koláč s pudingom appeared first on Efresh.sk.