Chia semienka sú vynikajúcim zdrojom vlákniny, sú plné antioxidantov a bielkovín, obsahujú veľké množstvo vitamínov a minerálov a sú najbohatším rastlinným zdrojom esenciálnych mastných kyselín. Chia semienka obsahujú 32% tuku, z toho je 60% omega-3 mastných kyselín.
Semienka chia sa vyznačujú výbornými schopnosťami viazať na seba vodu, tým tvoria jemný, zdravý a ľahko stráviteľný gél. Tento má v ľudskom tele významnú schopnosť znižovať hladinu krvného cukru – chia napomáhajú predlžovať proces premeny skonzumovaných cukrov na glukózu, nedochádza k tak rapídnemu zvýšeniu krvného cukru a nedostavuje sa tak silný pocit hladu pri následnom poklese krvného cukru (zásadnú úlohu tu hrajú konkrétne potraviny, ich množstva a glykemický index). Táto vlastnosť chia semienok je dôležitá predovšetkým pre diabetikov, ale je veľmi užitočná pre širokú verejnosť.
Semienka chia majú vynikajúce hydrofilné vlastnosti, tzn. vysokú schopnosť viazať na seba vodu – 1 diel semienok dokáže zväčšiť svoj objem až 12x (vo forme ľahkého gélu – tento konzumujú indiánski bežci) . Tieto hydrofilné vlastnosti semienok chia pomáhajú telu zabezpečiť vyššiu hydratáciu (zvnútra) – veľmi dôležité pri športovom výkone a akejkoľvek zvýšenej fyzickej námahe.
Krajina pôvodu: Argentína
Chia semienka a ich výhody
- poskytujú energiu počas celého dňa
- zvyšujú psychickú koncentráciu
- majú veľká podiel vlákniny
- majú najvyšší obsah omega-3 a 6 mastných kyselín (o 80% viac ako ľanové semiačka)
- zabezpečujú chudnutie bez pocitu hladu
- majú vysoký obsah vitamínov skupiny B
- obsahujú 5-krát viac vápnika ako mlieko
- obsahujú 5-krát viac bielkovín ako ostatné semená
- obsahujú 2-krát viac draslíka ako banány
- majú 3-krát viac antioxidantov ako čučoriedky
- obsahujú 3-krát viac železa ako špenát
- sú vysokoúčinným antioxidantom
Chia semienka a ich účinky:
- podporujú zdravie srdca a cievneho systému, upravujú krvný tlak,
- znižujú hladinu cholesterolu a triglyceridov v krvi,
- stabilizujú hladinu cukru v krvi,
- podieľajú sa na budovaní tenkých svalových vlákien,
- pomáhajú v boji proti Alzheimerovej chorobe,
- podporujú dobrú náladu, koncentráciu a pamäť,
- sú 100% bezlepkové, neobsahujú glutén-lepok
- dodáva telu energiu.
Chia semienka a čo o nich musíte vedieť?
• Chia semienka majú väčší podiel omega-3 mastných kyselín ako rybacie produkty. V porovnaní s rybacím mäsom a výrobkami neobsahujú toxíny (dioxín a ortuť).
• Regulujú metabolizmus cukrov, a preto sú veľmi obľúbené u športovcov (hlavne bežcov). Udržujú vyrovnanú hladinu cukrov v krvi.
• Obsahujú 5-násobok vápnika v porovnaní s mliekom (600mg v 100g chia & 120mg v 100g mlieka). Vápnik z Chia je ľahšie stráviteľný v tele ako vápnik z mlieka. Je to kvôli tomu, že Chia obsahuje minerál s názvom bór, ktorý sa správa ako katalyzátor pri trávení vápnika v tele.
Esenciálne mastné kyseliny sú veľmi dôležité pre zlepšenie nálady, koncentráciu a ostatné mozgové aktivity. Chia semienka sú tiež výborným zdrojom energie.
• Majú vysokú antioxidačnú aktivitu. Najdôležitejšími antioxidantmi, ktoré poskytuje sú kyselina chlorogénová, kyselina kávová a flavanol glycosidy. Pretože oxidácia je výrazne oneskorená, Chia ponúka obrovský potenciál v potravinovom priemysle, ak ju porovnáme s inými zdrojmi kyseliny alfalinoleovej, ako sú napr. ľanové semienka, ktoré vykazujú rýchly rozklad v dôsledku nedostatku antioxidantov.
• Chia semienka sú 100% bezlepkové (neobsahujú glutén)
• Je preukázané, že konzumáciou Chia semienok si môžeme zlepšiť celkové zdravie, rovnako ako pri iných veciach platí „všetko s mierou“. Maximálna odporúčaná denná dávka je 25 g = 2 čajové lyžičky
Ako môžete Chia semiačka užívať?
Chia semienka je možné užívať akokoľvek. Môžete ich pridať do müsli, do vody, mlieka, všade kde vám napadne. Výborný je aj chia puding, ktorý si pripravíte tak, že rozmixujete mlieko s banánom, pridáte doň trochu medu, chia semienka a necháte chvíľu postáť v chladničke. Môžete si ich skúsiť aj pomlieť na jemný prášok a používať na zahusťovanie iných jedál.
