Čierna šošovica, beluga, má až pozoruhodne nízky obsah tuku:  1,4 g na 100 g šošovice. Táto vlastnosť významne podporuje spaľovanie telesného tuku. Z tohto dôvodu účinne chráni pred kardiovaskulárnymi ochoreniami. Takisto ľudia s vysokým krvným tlakom môžu bezpečne čiernu šošovicu, belugu, konzumovať, nakoľko má nízky obsah sodíka. Avšak naopak, strukoviny obsahujú vysoké množstvo purínov, kde by si ľudia trpiaci dnou mali dávať pozor.

Obsah vlákniny: 17 gramov / 100 g

Obsah bielkovín: 23 gramov / 100 g

Čo budeme potrebovať

1. menšia cibuľka
2. 3 strúčiky cesnaku
3. 3 polievkové lyžice olivový olej
4. kávová lyžička kurkumy
5. kávová lyžička kari korenia
6. kávová lyžička mletej červenej papriky
7. štipka soli
8. štipka mleté čierne korenie
9. podľa chuti čili
10. dva hrnčeky čierna šošovica, beluga
11. mrkva
12. 150 g paradajky lúpané v konzerve
13. 100 ml kokosové mlieko
14. čerstvý koriander na ozdobenie a príchuť
15. ako prílohu môžete voliť ryžu alebo chlieb či sladké zemiaky

Postup

1. Na zohriatom olivovom oleji zmiešame kurkumu, kari korenie a mletú červenú papriku.
2. Pridáme na drobno nakrájanú cibuľku a cesnak.
3. Zamiešame pretlak a necháme prevrieť.
4. Pridáme dva hrnčeky čiernej šošovice, beluga, očistenú a nakrájanú mrkvu, soľ a mleté čierne korenie a povaríme približne 30 minút.
5. Podľa chuti pridáme čili a kokosové mlieko.
6. Necháme variť ďalších 5 minút.
7. Podávame! 🙂

The post Čierna šošovica (beluga) s kari a kurkumou appeared first on Efresh.sk.